技術・機器の記事

嚥下困難者用食品やユニバーサルデザインフード対応レオメーター

嚥下困難者用食品やユニバーサルデザインフード対応レオメーター

イマダは、食品別や規格別など柔軟な測定に対応可能なレオメーター「FRTSシリーズ」を取り扱っている。レオメーターは食品の食感(テクスチャー)を力に置き換えて数値化するもの。

FRTSは、食品の種類や規格をタッチパネルにより選択するだけで100以上のプリセットされた食品別測定条件を簡単に設定する事が可能。アタッチメント(プローブ)は平型、円錐型、クサビ型、球形の4種を簡単に付け替え可能なため、様々な食品の食感測定に対応する。

また、嚥下困難者用食品やユニバーサルデザインフードといった種々の規格も一覧としてプリセットされており、そこから測定メニューの選択も可能だ。

測定データは、1000Hzの高速応答で荷重変化を付属のソフトウェアでグラフ描画することが可能。付属USBにデータを保存することでPCでのデータ管理も容易に行える。

装置ラインアップは最大荷重5NのFRTS-5N、同50NのFRTS-50N、同100NのFRTS-100Nの3機種。

固形物入り高粘度液体に最適な新型充填ノズル搭載

【2017年4月号・特集】おいしさの評価技術と食品開発

関連記事

  1. 粉体・液体混合インラインミキサーの能力強化機種を発売
  2. レトルトパウチ 業界初・超音波カメラによる包装シール検査機
  3. 化学物質の気中濃度をリアルタイム確認 個人ばく露濃度計
  4. 圧力伝達用封入液を不要にした新型圧力トランスミッタ
  5. 被験者に依らない再現性のある食物の咀嚼評価を実現
  6. 防虫用エアカーテンに省スペースタイプ「バグシャッター スリム」登…
  7. 数々のアワードを受賞 超小型・高性能 MS検出器が選ばれる理由
  8. D_QUICK ボディローラーのゴミ転写シート 粘着ローラーのゴミやほこりを取り除く転写シートを発表 -作業効率…

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2026

PAGE TOP