技術・機器の記事

嚥下困難者用食品やユニバーサルデザインフード対応レオメーター

嚥下困難者用食品やユニバーサルデザインフード対応レオメーター

イマダは、食品別や規格別など柔軟な測定に対応可能なレオメーター「FRTSシリーズ」を取り扱っている。レオメーターは食品の食感(テクスチャー)を力に置き換えて数値化するもの。

FRTSは、食品の種類や規格をタッチパネルにより選択するだけで100以上のプリセットされた食品別測定条件を簡単に設定する事が可能。アタッチメント(プローブ)は平型、円錐型、クサビ型、球形の4種を簡単に付け替え可能なため、様々な食品の食感測定に対応する。

また、嚥下困難者用食品やユニバーサルデザインフードといった種々の規格も一覧としてプリセットされており、そこから測定メニューの選択も可能だ。

測定データは、1000Hzの高速応答で荷重変化を付属のソフトウェアでグラフ描画することが可能。付属USBにデータを保存することでPCでのデータ管理も容易に行える。

装置ラインアップは最大荷重5NのFRTS-5N、同50NのFRTS-50N、同100NのFRTS-100Nの3機種。

固形物入り高粘度液体に最適な新型充填ノズル搭載

【2017年4月号・特集】おいしさの評価技術と食品開発

関連記事

  1. 新型無地表面検査装置で従来モデル比2倍のライン速度に対応
  2. ニレコ、高速で操作性の高い新型のり付け検査装置「グルーモニタGM…
  3. 氷温®サーモ TP-880HY 鮮度保持と旨味向上効果で高品質な食品加工をサポートする 氷温技術…
  4. 微生物製剤とオゾンの併用で高効率に食品加工場・厨房の環境改善
  5. 防水型デジタル温度計に無線通信モデルを追加
  6. デジタル・トラスフォーメーション(DX)をお考えの方は是非ご覧く…
  7. オプトメカトロ社_光を用いた非破壊測定により魚など成分分析やブランド化に貢献 光を用いた非破壊測定により魚など成分分析やブランド化に貢献
  8. 現場ニーズにあった電解水装置ラインアップで衛生管理とSDGsに貢…

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2026

PAGE TOP