特集1／HACCP義務化に向けた課題と取組み

■HACCPによる食品衛生管理の制度化の検討
厚生労働省 医薬・生活衛生局　生活衛生・食品安全部　監視安全課　岡崎隆之

■輸出促進につながる食品安全・衛生管理に対応する食品事業者支援の取組みについて
（元）農林水産省 食料産業局 企画課 食品企業行動室 課長補佐　田邉浩之

■日本発食品安全マネジメントが始動
（一財）食品安全マネジメント協会　理事長　西谷徳治

■中小食品事業者が食品衛生管理に取組むポイント
ロイド レジスター ジャパン(株) 技術支援部門 食品事業部長　今城敏

特集2／食品製造・流通における防虫対策の最前線

■食品への異物混入として気を付けるべき害虫の種類と生態
農研機構　食品研究部門　食品安全研究領域　食品害虫ユニット長　宮ノ下明大

■防虫対策のためのハード＆ソフト 編集部

【連　載】

■〈機能性表示を巡って〉連載第35回　　　来る特許乱立時代に向けた食品用途出願の基礎と応用
特許業務法人ユニアス国際特許事務所 パートナー弁理士　春名真徳

■表示ミスを防ぐための食品表示実務の大切なポイント　　第4回　添加物の表示と添加物使用基準
(株)ラベルバンク 代表取締役　川合裕之

■新しい高齢者食品・介護食品の開発　連載No.19　　　中鎖脂肪酸油（MCT）の高齢者食品への応用
日清オイリオグループ(株)　佐野淳也、渡邉慎二

■機能性表示食品の発売動向を追う【19】機能性表示食品の届出・受理の現状

【編集部記事】

■品質・安全対策
食品事故防止のためのハード＆ソフト
食の安全を支える異物混入対策ソリューション
新食品表示法でプレゼンス高まる印字・印字検査技術

■市場動向
ゲル化・増粘安定剤の市場動向

ポリフェノール素材の市場動向