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食品の安全性-「フード・フォーラムつくば」より

独立行政法人・食品総合研究所の今後　独立行政法人食品総合研究所理事長 鈴木建夫
食品衛生と微生物制御果　独立行政法人食品総合研究所食品衛生対策チーム 一色賢司
酸性電解水による食品及び医療分野の衛生管理
　国立感染症研究所遺伝性化学室室長 堀田国元

●世界的な有機食品の台頭、グリーンカテゴリーに関心集まる

編集部から

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