スポーツにおける疲労と骨格筋の糖代謝
（独）国立健康・栄養研究所 田畑 泉
スポーツ貧血発現における食事の役割
東京農業大学応用生物科学部教授 川野 因
持久運動における新しい炭水化物研究の実際的な利用
ネスレ ニュートリッションUSA エリック ザルタス
＜主な内容＞
●「スポーツにおける疲労と骨格筋の糖代謝」
ローパワーの運動と疲労
ミドルパワーの運動と疲労
ハイパワーの運動と疲労
糖代謝改善による疲労防止のメカニズム
まとめ
●「スポーツ貧血発現における食事の役割」
スポーツ選手の貧血の研究
スポーツ貧血と赤血球代謝
大学女子選手のスポーツ貧血発現実態
運動と赤血球合成能力
大学女子選手の食生活の調査と食事提供
●「持久運動における新しい炭水化物研究の実際的な利用」
１．炭水化物の摂取と消費速度の関係
２．グルコースとフラクトース摂取の有用性
３．丸とデキストリンの利用
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