令和3年（2021年）度の食品ロス量は523万トン

農林水産省は、令和3年（2021年）度の食品ロス量（推計値）を6月9日に公表した。

それによると、令和3年度の食品ロス量は523万トン（前年度比＋1万トン）、うち食品関連事業者から発生する事業系食品ロス量は279万トン（前年度比＋4万トン）、家庭から発生する家庭系食品ロス量は244万トン（前年度比－3万トン）であった。

食品ロス量は、平成27年（2015年）度には646万トン（事業系357万トン、家庭系289万トン）であったが、その後、年を追うごとに徐々に減少し、令和元年（2019年）度には570万トン（事業系309万トン、家庭系261万トン）、令和2年（2020年）度は522万トン（事業系275万トン、家庭系247万トン）となっていた。

農林水産省は、食品関連事業者から発生する事業系食品ロスを2000年度比で2030年度までに半減させる目標を設定している。また、家庭系食品ロスについても同様の目標を設定している。