バックナンバー

【1月号特集2】DHA・EPAによる疾病予防(DHA・EPA協議会公開講演会より)

DHAによる脳・神経機能維持と医療応用

  島根大学医学部 橋本 道男

日本人の遺伝子とDHA・EPA

  女子栄養大学 香川 靖雄

n-3系多価不飽和脂肪酸の抗炎症作用のメタボロミクス

  東京大学大学院 薬学系研究科 有田 誠


<主な内容>
●DHAによる脳・神経機能維持と医療応用
はじめに
1.DHAと脳機能
 概説
 DHAによる膜流動性亢進と抗酸化作用
 アミロイドβ蛋白・タウ蛋白とDHA
 抗炎症作用とDHA
 神経新生とDHA
2.アルツハイマー病予防・改善効果とDHA
 疫学調査と剖検
 ADモデル動物
 ヒト介入試験
おわりに
●日本人の遺伝子とDHA・EPA
はじめに:長期予防効果
日本人の遺伝子多型に対するDHA・EPAの効果
疫学研究:イヌイット、沖縄離島民、モンゴル人のDHA・EPA濃度
トランスクリプトミックスによる遺伝子発現へのDHA・EPAの影響
遺伝子栄養学の展望:遺伝子組換えDHA豚、脳科学、そして多面的効果
●n-3系多価不飽和脂肪酸の抗炎症作用のメタボロミクス
はじめに
1.n-3系脂肪酸の抗炎症作用とfat-1トランスジェニックマウス
2.n-3系脂肪酸由来の抗炎症性代謝物
3.脂肪酸代謝物の包括的メタボローム解析システムの確立と応用
おわりに

関連記事

  1. 【2014年5月号・特集】食品企業の事故対策
  2. 【2015年9月号・特集】高付加価値食品の製造技術 
  3. 【2016年7月号・特集】食品ロス削減と賞味期限延長技術
  4. 注目の殺菌技術
  5. 【10月号特集】これからの食品開発を考える
  6. 海外のニュートラシューティカル市場
  7. 【8月号特集】でん粉素材の特性と応用
  8. 【2013年1月号・特集1】最近の食中毒事故とその対策

おすすめリンク先

10月2日(水)~4日(金)開催
東京ビッグサイト西1・2ホール&アトリウム

PAGE TOP