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保健機能食品・病者用食品の開発

特定保健用食品の現状と今後 (財)日本健康・栄養食品協会/石田幸久
特定保健用食品の分析・評価法をめぐって (独)国立健康・栄養研究所/梅垣敬三
栄養機能食品の現状と今後 (独)国立健康・栄養研究所/山田和彦
病者用食品の現状と課題 フレスコ・ジャパン/清水俊雄
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