バックナンバー

【10月号】これからの食品開発を考える

■日本の食を再生させる食品開発

 ㈱ライフスケープマーケティング 取締役会長 斎藤 隆

■食品企業の輸出促進を目指して

 日本貿易振興機構(ジェトロ) 農林水産・食品部 花田 美香

■「食への信頼見える化計画」 フード・コミュニケーション・プロジェクトへのお誘い

 政策研究大学院大学 神井 弘之

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【品質安全】食品の放射能測定技術~新基準導入から半年 科学的に信頼できる分析結果を求めるために~

【品質安全】全性(危害物質)の受託検査機関

【記念特集】食品の機能性と安全性情報を一堂に! 食品開発展2012 Hi&S-tecのみどころ

【市場動向】ロコモティブシンドローム対応素材の動向

【健康素材】脳機能改善素材の開発

【健康素材】酵母、植物由来β-グルカン素材の動向

【素材レポ】大腸崩壊性キトサンコーティングカプセルの有用性

 日清ファルマ㈱ 研究開発本部 健康科学研究所 峯村 剛

【素材レポ】大豆発酵多糖類の鉄吸収促進作用とその応用例

 ヒガシマル醤油㈱ 研究所 醸造開発課 副課長 松下 裕昭

【特別企画】「2012東京国際包装展」プレビュー~最新の包装技術・資材・機器・サービスが集結~


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  7. 【3月号特集】これからの機能性食品と評価系開発
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10月2日(水)~4日(金)開催
東京ビッグサイト西1・2ホール&アトリウム

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