食品素材の記事

日清ファルマ、ポリアミン酵母など新素材2品を参考出展

日清ファルマは先日行われた食品開発展(10/4~6)に新素材「ポリアミン酵母」と「CoQ1080%含有水溶化粉末」の参考出展をした。

ポリアミンはアミノ基をもつ物質で、体内にも存在するが加齢により生合成量が減少することが解明されており、アンチエイジングに関する様々な作用、機能が報告されている。同社では酵母のスクリーニングでポリアミン含量0.3%以上の高含有種を選抜し、安全性試験を行った後、骨量低下抑制について動物試験を行い良好な結果を得ている。

一方、CoQ10の水溶化粉末はこれまでも40%含有品を販売しているが、今回80%の高含有化に成功。水への分散性に優れ、流動性、安全性も良く、添加量が少量で済むところがポイント。

関連記事

  1. アメリカ産フレッシュブルーベリーの生産は良好に推移
  2. 和歌山県産の梅の種を使った「梅種炭粉末」発売
  3. ウコン抽出物の変形性膝関節症とNASHへの有効性試験
  4. プロテイン製品のマスキングに「マスキング フレーバー」
  5. 日本人女性による試験で便秘や肌状態の改善結果を得た「乳酸菌20種…
  6. 池田糖化工業、「甘草根エキスパウダー」を和漢食品向けに提案
  7. スパイスで認知症予防を考える
    ―ウコン由来ターメロン、ゴ…
  8. オリザ油化、「シーベリーエキス」の排尿時の不安感に対する作用につ…

おすすめリンク先

 食品開発展
 Hi ヘルスイングリディエンツ ジャパン
 FiT フード・テイスト ジャパン
 S-tec セーフティ&テクノロジー ジャパン
 NEW LLj フードロングライフ ジャパン
   
 開催:11月16日(月)~18日(水)
 東京ビッグサイト西1・2ホール&アトリウム

PAGE TOP