バックナンバー

高齢層・シニア層に向けた食品開発

高齢者の咀嚼解析と今後の食品開発 (独)食品総合研究所 神山かおる
加齢に伴う味覚変化と食品開発 日本大学練馬光が丘病院 生井明浩
高齢化社会に対応した食品開発を考える
 (株)日本食品開発研究所 太田隆男、小笠原睦
ユニバーサルデザインフードとこれからの介護食品の開発
 日本介護食品協議会委員会/ホリカフーズ(株)別府茂
シニア層の生理・身体特性と食品開発
 明治製菓(株)ヘルスバイオ研究所 川手雄二
介護食品・嚥下食品の素材開発

関連記事

  1. 【2015年10月号・特集】健康長寿を目指したこれからの食品開発…
  2. 【1月号・特集】簡易・迅速微生物検査法の開発と活用
  3. 【2014年5月号・特集】食品企業の事故対策
  4. 11月号特集 ポジティブリスト制度対応分析技術
  5. 【2013年1月号・特集1】最近の食中毒事故とその対策
  6. 【1月号特集1】微生物のストレス損傷とその制御
  7. 【2018年6月号・特集】栄養成分表示義務化を控え事業者が知って…
  8. 【2015年12月号・特集】食品産業におけるオフフレーバー対策

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2024 出展者募集中

PAGE TOP