高齢者の咀嚼解析と今後の食品開発 （独）食品総合研究所 神山かおる
加齢に伴う味覚変化と食品開発 日本大学練馬光が丘病院 生井明浩
高齢化社会に対応した食品開発を考える
（株）日本食品開発研究所 太田隆男、小笠原睦
ユニバーサルデザインフードとこれからの介護食品の開発
日本介護食品協議会委員会/ホリカフーズ（株）別府茂
シニア層の生理・身体特性と食品開発
明治製菓（株）ヘルスバイオ研究所 川手雄二
介護食品・嚥下食品の素材開発
バックナンバー
高齢層・シニア層に向けた食品開発
- マーケッター必見！フェムテックトレンドの中でのブランディングと機能性素材ー無料オンラインセミナー開催 2023年6月9日
- 食事や食材の保存は「とりあえず冷蔵庫に入れる」-食品の保存に関する調査（2023年） 2023年6月7日
- 機能研究が進むトコトリエノール 2023年6月5日
- 【2023年6月号】特集／AI×分析・検査技術の可能性 2023年6月1日
- DHA・EPA協議会、新会長は鷹谷公博氏 2023年5月31日
- グアーガム分解物を機能性関与成分とする機能性表示食品の冷凍宅配食、6/1より発売 2023年5月30日
- タモギタケ抽出物「エルゴチオネイン」で持続的注意力低下改善の特許を取得 2023年5月29日
- 一般社団法人細胞農業研究機構が設立総会を開催 – 細胞農業によるサステナブル社会の実現を目指す 2023年5月26日
- 太陽化学、顆粒化および最終商品への加工に対応したIDT工場を竣工、11月より本格稼働 2023年5月25日
- 食品・飲料分野の市場レポート発刊を開始「ミンテルジャパンレポート」（MINTELグローバルトレンドレポート23） 2023年5月24日
