食品素材の記事

代謝マスタースイッチと肥満抑制スイッチをONにするUKOGIN(ウコギン)

備前化成では、運動機能向上と抗肥満効果向けの素材「UKOGIN(ウコギン)」を紹介している。

UKOGINは、古くから生薬として使われている世界四大ニンジンのひとつ「エゾウコギ」の抽出エキスを粉末にしたエゾウコギエキス100%の機能性素材。有効成分としてエレウテロシドE、エレウテロシドBを規格化(E+Bで1%以上)している。脂肪合成抑制とエネルギー産生向上により、運動機能の向上や抗肥満効果が期待できる。

機能性研究において、UKOGINは細胞内でエネルギー産生にかかわる重要な酵素AMPKを活性化することが明らかになっている。活性化したAMPKは脂肪酸合成経路で作用する酵素アセチルCoAカルボキシラーゼを不活性化するため、細胞内がエネルギー産生の方向に向かう。さらにUKOGINにより脂肪細胞の分化や肥大化にかかわる因子であるPPARγの発現量を低下させることが確認されているため、脂肪細胞の分化や肥大化を抑制することが期待できるという。錠剤や顆粒、飲料などに応用できる。

関連記事

  1. ウエノフードテクノ、抹茶食品などの変色を抑える製剤を開発
  2. セティ、乳酸菌の高濃度シリーズラインアップ拡充
  3. オリザ油化、「菊の花エキス」の尿酸値低下作用で機能性表示食品への…
  4. 強力な抗酸化成分「セレノネイン」を含んだ国産サバ由来の「サバペプ…
  5. 高品質・低コストのオリーブ葉エキス製品を紹介
  6. IMCDジャパン・機能性素材分野に本格参入
  7. 日本製粉、国産ペーストビーツの供給開始
  8. アメリカ産フレッシュブルーベリーの生産は良好に推移

おすすめリンク先

 食品開発展
 Hi ヘルスイングリディエンツ ジャパン
 FiT フード・テイスト ジャパン
 S-tec セーフティ&テクノロジー ジャパン
 NEW LLj フードロングライフ ジャパン
   
 開催:11月16日(月)~18日(水)
 東京ビッグサイト西1・2ホール&アトリウム

PAGE TOP