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【2023年5月号】特集/食品衛生法・食品表示法改正への対応

特集/食品衛生法・食品表示法改正への対応
■新たな遺伝子組換え表示制度と食品製造業の対応法
(株)インフォマート フーズチャネル運営事務局
■「くるみ」の義務表示化 ~新たなアレルゲンの表示義務化とハンドリング~
(株)森永生科学研究所 倉田貴生
■食品添加物の不使用表示に関する留意点 ―ガイドライン公表から1年に寄せて―
日本食品添加物協会 脊黒勝也
■「食品リコール情報の届出の義務化」の勘所と対応のポイント
三浦法律事務所 弁護士・ニューヨーク州弁護士 坂尾佑平


レポート
■インタビュー オーガニック・プラントベースミートには未来がある オーガニック・プラント・プロテイン Ulrich Kern-Hansen氏に聞く
■工場ルポ どんな異物も高精度に除去 異物選別の専門受託で伸びるスピンプライド株式会社


連載
■機能性食品開発のための知財戦略(51) 食品用途発明の最新報告〈2023年2月−3月特許公報発行/公開分〉今号注目の機能性 肝臓の健康に関する用途発明
弁理士法人ユニアス国際特許事務所 弁理士 春名真徳
■機能性表示食品の発売動向を追う(91) 機能性表示食品の届出・受理の現状
■〈食品業界の世界の最新動向を探るレポート(20)〉● 植物由来の食品と飲料の未来 MiNTEL


編集部記事
■HACCP対策 HACCP導入のためのハード&ソフト 安全・衛生管理強化のための最新ソリューション
■品質・安全対策 品質・安全性確保のための受託試験・検査サービス ─食品企業の人手不足が検査のアウトソーシングを加速─
■支援技術 新食品表示法で重要性高まる印字・印字検査技術 ~食品表示法改正への対応~
■市場動向 ポリフェノール食品・素材の市場動向
健康志向のおいしさに貢献 シュガーレス・低カロリー食品向け甘味料の動向

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  6. 【3月号特集2】健康食品の安全性確保に向けて
  7. 【2022年7月号】特集/食によるアンチエイジング研究最前線
  8. 「食品開発展2005」誌上展示会<Hi>

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