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【品質・安全】洗浄バリデーション法として定着するATPふき取り検査法の最新動向

清浄度検査法として普及しつつあるATPふき取り検査手法は、04年夏改訂された食品衛生検査指針(微生物編)に清浄度確認法として紹介され、普及が進んでいる。


ATP検査キットが出始めた当初は微生物検査法のような誤解もあったり、測定した数値の意味がわからず、管理手法として使えないといった声が聞かれた時期もあったが、現在はそのような誤解も解け、現場の日常管理手法として、また衛生教育ツールとして普及しつつあり、食品加工施設から外食・中食・給食さらには病院へと拡がっている。
本稿では、ATPふき取り検査法の普及状況についてみていく。
【お知らせ】
ATP・迅速検査研究会 第20回記念セミナー開催
日時:2月12日(木) 12:30~受付
会場:かめあり リリオホール(東京都葛飾区)
参加費:会員2,000円 一般4,000円
問い合わせ先:ATP・迅速検査研究会事務局(担当:立石、室原)
<現場で活用されているATPふき取り検査キット取り扱い企業>
エア・ブラウン
キッコーマン
スリーエムヘルスケア
セントラル科学貿易
日水製薬

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