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カロテノイドの摂取量と抑うつリスクに逆関連性（米国での研究解析結果）
米国での横断研究の結果から、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、リコピン、ルテイン・ゼアキサンチンおよび総カロテノイドの摂取が米国成人における抑うつ症状のリスクと逆の関連にあるかもしれないことが示された。抑うつは気分障害…
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家庭内で豆乳購入率が増加し、高校生の摂取頻度が増加傾向に
日本豆乳協会は、全国の高校生を対象に豆乳摂取に関するアンケート調査を行った。同協会は2019年から若…
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腸内細菌学会―会場とWebのハイブリッドで6月に開催
（公財）腸内細菌学会は、6月に第25回腸内細菌学会学術集会を開催する。会場の開催とWeb開催（ライブ…
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ブルーベリー茎葉抽出成分中に新型コロナウイルスの不活化効果
宮崎大学医学部・森下和広教授らの研究チームは、ブルーベリー茎葉抽出成分中の特定成分を豊富に含む粗精製…
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染野屋、日本初「プラントベース・ミンチお披露目会」開催－挽肉と同じように使える点がポイント
豆腐直販の老舗である染野屋では、植物代替肉をミンチ状にしたプラントベース・ミンチのお披露目会を25日…
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