投稿者の記事一覧

1. 

   高吸収性ケルセチンのアレルギー改善で機能性表示食品にチャレンジ

   インデナジャパンではエンジュから抽出したケルセチンをフィトソーム化し吸収利用効率を上げた「ケルセフィット」の花粉症に対する臨床試験を国内で独自に行い、機能性表示食品にチャレンジする。臨床試験ではケルセチン250mgを1日2回、30日…

   • 2021/9/10
   • 食品素材の記事
2. 

   こんにゃく由来グルコシルセラミドの脳機能改善作用を検証

   ダイセルでは北海道大学との共同研究により、同社が開発したこんにゃく由来グルコシルセラミドに脳内のアミ…

   • 2021/9/9
   • 食品素材の記事
3. 

   国内クエン酸、今秋にも2次値上げへ

   年初来、高値で推移する中国クエン酸の需給バランスがここにきて厳しさを増し、直近の中国品平均相場は平穏…

   • 2021/9/8
   • 食品素材の記事
4. 

   「ヘルシア」実績の機能性原料を販売へ

   花王は、自社の機能性表示食品に活用してきた、茶カテキンとコーヒー豆由来クロロゲン酸類の原料販売を開始…

   • 2021/9/6
   • 食品素材の記事
5. 

   品質管理業務効率化を目指した帳票のデジタル化を提案

   株式会社カミナシでは食品製造業の品質管理業務を軽減し、作業の効率化と品質管理レベルの向上を図る「紙の…

   • 2021/9/6
   • 技術・機器の記事
6. 

   酪酸菌増殖能に優れるケストースを上市

   • 2021/9/2
   • 食品素材の記事
7. 

   【2021年9月号】特集／省力化・自動化によるスマート食品工場実現

   • 2021/9/1
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8. 

   コメ需要の長期的減少などが反映、食料自給率は37%

   • 2021/8/31
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9. 

   テアニンの体内動態と脳への影響について日本食品科学工学会 第68回大会で発表

   • 2021/8/26
   • 関連トピックス
10. 

    ベニバナの赤色色素カルタミンの合成酵素を世界で初めて同定

    • 2021/8/25
    • 関連トピックス