投稿者の記事一覧
-
【2023年10月号】特集／これからの食品開発を考える／香りの未来を予測する―香り測定技術の現状と展望―
特集１／これからの食品開発を考える■フードテック官民協議会におけるフードテック推進ビジョンと課題農林水産省 大臣官房 新事業・食品産業部 新事業・国際グループ 市村篤史■AIを用いた食品産業の創出とスマートフードチェーン構築を目…
-
食材を加熱したときの複雑な風味を再現
三栄源エフ・エフ・アイは、食材を加熱したときの複雑な風味を再現できる調味料「サングリル®」シリーズを…
-
オリザ油化、冷え性・むくみ改善とバリア機能促進作用の「フェムベリー™（ストロベリーグアバエキス）」を上市
オリザ油化は、冷え性・むくみ改善とバリア機能促進素材として国産のストロベリーグアバを原料とした「フェ…
-
健康経営の推進に向けウェルビーイング部を創設―ウェルビーイングな社会を見据えて
常磐植物化学研究所は、本年10月に迎える創業74周年に向け、社員の更なる健康増進とウェルビーイングな…
-
日本清涼飲料研究会、11月8日に「第32回研究発表会」を開催
日本清涼飲料研究会は、11月8日に都内で「第32回研究発表会」を開催する。清涼飲料に関連した幅広い分…
-
オリザセラミドの新規格として「フリーセラミド（Elasticamideを含む）」を追加
-
太陽化学、水溶性ヘスペレチン-7-グルコシド製剤の冷えによる血流低下および冷え感改善作用を確認
-
買い控えが影響し、4-6月期の豆乳生産量は前年同期比93.1%に
-
北海道産ブルーローズの美肌効果を臨床試験で確認
-
「舌での押し潰し」「のど越し」を再現した新食感評価法など開発を加速
