投稿者の記事一覧

  1. 【2021年7月号】特集/eスポーツ食品の開発と展望

    特集/eスポーツ食品の開発と展望■eスポーツ栄養学:ハイパフォーマンスと健康の両立に向けて筑波大学体育系/スポーツイノベーション開発研究センター 助教 松井 崇■隆盛する世界のeスポーツと勃興する日本の現状一般社団法人日本e…

  2. 質の良いタンパクを摂取して筋トレの効果アップー第53回メディアミルクセミナー開催

    (一社)Jミルクが28日に行った、第53回メディアミルクセミナーでは、タンパク質の“質”に関する話題…

  3. 環境負荷の少ないたん白素材、酵母プロテインを試販

    中原は、グルコースを原料にパン酵母(S.cerevisiae)で発酵、抽出した酵母プロテインのサンプ…

  4. ICS-net(シェアシマ)、DXの推進に役立つ商品開発セミナーを開催

    ICS-netが運営する加工食品原材料のトレードサイト「シェアシマ」(https://sharesh…

  5. 甘草のグリチルリチン生成メカニズムを解明

    大阪大学、理化学研究所らの研究グループは、常磐植物化学研究所などと共同で、生薬「甘草」の基原植物を含…

  6. 家庭需要の増加など最近の消費者ニーズに適した機能性油脂の新製品

  7. 大豆たん白製品の値上げを各社が発表

  8. レモンバーベナ抽出物に酸化ストレス及び筋肉ダメージ軽減効果確認

  9. 世界初、クチナシ青色素の分子構造解明に成功

  10. 林兼産業のエラスチン、血管の機能性表示で受理

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