投稿者の記事一覧
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【2021年7月号】特集／eスポーツ食品の開発と展望
特集／eスポーツ食品の開発と展望■eスポーツ栄養学：ハイパフォーマンスと健康の両立に向けて筑波大学体育系／スポーツイノベーション開発研究センター 助教 松井 崇■隆盛する世界のeスポーツと勃興する日本の現状一般社団法人日本e…
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質の良いタンパクを摂取して筋トレの効果アップー第53回メディアミルクセミナー開催
（一社）Jミルクが28日に行った、第53回メディアミルクセミナーでは、タンパク質の“質”に関する話題…
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環境負荷の少ないたん白素材、酵母プロテインを試販
中原は、グルコースを原料にパン酵母（S.cerevisiae）で発酵、抽出した酵母プロテインのサンプ…
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ICS-net（シェアシマ）、DXの推進に役立つ商品開発セミナーを開催
ICS-netが運営する加工食品原材料のトレードサイト「シェアシマ」（https://sharesh…
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甘草のグリチルリチン生成メカニズムを解明
大阪大学、理化学研究所らの研究グループは、常磐植物化学研究所などと共同で、生薬「甘草」の基原植物を含…
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家庭需要の増加など最近の消費者ニーズに適した機能性油脂の新製品
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大豆たん白製品の値上げを各社が発表
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レモンバーベナ抽出物に酸化ストレス及び筋肉ダメージ軽減効果確認
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世界初、クチナシ青色素の分子構造解明に成功
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林兼産業のエラスチン、血管の機能性表示で受理
