投稿者の記事一覧
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油脂コーティングした「コート果実酸」を上市
扶桑化学工業は、独自の加工技術を活用し、有機酸の表面を油脂で均一にコーティングした「コート果実酸」を上市した。製品はリンゴ酸を油脂でコートした「コート果実酸M」、クエン酸ベースの「コート果実酸C」、ビタミンCベースの「コート果実酸V 」の3…
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グミの咀嚼が唾液分泌を促進し、口腔内の潤い対策に貢献―明治が農芸化学会で発表
明治は鶴見大学歯学部 教授の斎藤一郎氏と共同で、グミまたはガムの咀嚼が唾液分泌に与える影響について調…
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【2022年4月号】特集／進展する腸内細菌代謝物の研究とその利用
特集／進展する腸内細菌代謝物の研究とその利用■腸内菌叢による機能性成分の代謝変換の解析国立研…
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フレイルになる人は2年前に舌の動きが衰えていた―岡山大学の研究
岡山大学病院 歯科・予防歯科部門の竹内倫子講師と岡山大学学術研究院医歯薬学域予防歯科学分野の森田学教…
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［訃報］大越洋一郎氏死去（ノボザイムズ ジャパン前社長）
大越洋一郎（ノボザイムズ ジャパン前社長）さんが27日午後1時54分、病気のため逝去された。享年53…
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サステナブルや原料難に対応した食品開発に役立つ情報を発信-オンラインセミナー開催
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ステビア原料相場が急騰
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発酵させたおからの脂質代謝改善作用と抗肥満効果が明らかに
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「生コーヒー豆エキス」が機能性表示食品で血糖値とBMI改善のダブルヘルスクレーム可能に
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腸内環境に関する最新研究を発表―第3回抗酸化・機能性研究会開催
