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【行政】●ダイオキシン類についての摂取量調査とリスク低減ハーブ研究/厚生労働省●使用基準改正、酸化・炭酸Ｍｇは栄養強化目的で使用可能に/厚生労働省【調査】●現代人の食生活「欠食・間食、偏食」の実態調査…
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編集部から
【特集】●健康食品の製造技術●健康食品市場の動向と機能性素材の開発●健康食品市場の動向と機能性…
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オゾンによる除菌・消臭作用の利用技術
末端市場で1兆円を超えた健康食品市場の景気を受け、受託製造分野も前年比10％以上の売上増を記録したメ…
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●米国でも大豆、緑茶旋風
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●コーデックス会議、食品表示の新時代を宣言
【行政】●健康増進法、5月1日より施行/厚生労働省●国産及び輸入野菜についての残留農薬分析結果/…
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●バイオテロリズム法への対応を急げ
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●健康食品市場1兆円突破
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編集部から
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食品産業における温度管理技術の最新動向
