未分類
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日清製粉グループ、青大豆の抗アレルギー作用を証明
日清製粉グループ本社とグループ会社の日清ファルマは、静岡県立大学との共同でアレルギー症状の軽減・予防効果を有する食品の開発を目的とし、豆類および雑穀70サンプルの中から、アレルギー緩和作用の指標になるTh1/TH2バランスの改善作用を有…
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過熱水蒸気式焼成機の新機種
シブヤマシナリーは、過熱水蒸気式焼成機「JESTOS」のコンパクト機種を開発し、販売を開始した。…
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ガニアシに抗インフルエンザ効果
カイゲンは「ガニアシフコイダン」の抗インフルエンザ作用を解明した。 北里大学、共成製薬などとの共…
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【HACCPレポ】スマート・フードシリーズに見る食品搬送・加工ベルトのHACCP展開
フォルボ・ジークリング・ジャパン（株）マーケティング部 大森 明彦 (さらに……
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【連載】産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う
＜シリーズ6＞フラクトオリゴ糖の豊富なヤーコンを用いた加工品の開発 茨城大学農学部 准教授 宮…
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【品質・安全】食品工場の衛生管理・事故防止
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【品質・安全】安全性（危害物質）の受託検査サービス
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【品質・安全】変わる食品表示と印字・記録関連技術
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【支援技術】食の安全を守るための異物混入防止対策
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【市場動向】ビタミンの最新市場動向
