本特別企画では、毎年本紙が実施している受託アンケート調査の中で「人気受注素材ランキング」（最新の集計結果は12月17日号に掲載予定）で上位にランクインする“国産素材”に加えて、リテール商品の差別化・高付加価値化・訴求力強化に欠かせない“編集部注目の独自原料・技術”を紹介する。“国産素材”は、ストーリー性やイメージの良さに加えて、為替変動、国際情勢、輸送コストの上昇、投機、紛争、ピッカーの入国規制 ̶̶ などを要因に、“価格と供給の安定”が不安視される輸入原料がある中、再評価されている。受託製造企業やブランドオーナーからは、昨今の国際情勢を踏まえ、「国家間の関係悪化による欠品の可能性」を懸念する声が多く、「カントリーリスクを考慮した原料選定」の重要性を指摘する声が多い。独自原料・技術は、“オンリーワン製品”の開発を実現する。唯一無二のオリジナル原料、体感性を高める賦形剤、サプリと飲料一体型の新形態を紹介する。

続きは、本紙12月3日発行号（1825号）に掲載。定期購読のお申し込みはこちらから

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