美容・アイケアの注目素材「カシス」35億円に
明治製菓や江崎グリコなど大手食品メーカーの本格参入により、市場形成が一気に進んだカシス。仏名のカシスのほか、英語名のブラックカラント、中国名の黒加倫で市場流通する。末端製品は前年比倍増の60アイテムに上り、カシス健食の市場規模は同30％増の25億円と推定される。菓子類を含めた市場規模は35億円に達するとみられ、新商品投入も活発だ。アイケア、美容、抗ウイルス・抗菌対応の注目素材として飛躍的な市場拡大が期待されるカシス市場を検証する。