在宅介護にかかわる介護職従事者が直面する様々な課題を紹介。近年、介護予防の見地から食の問題、とりわけ高齢者の低栄養問題が注目されており、本書では「食と栄養」をテーマとしている。基本的な栄養知識と具体的な栄養改善の方法が良くわかる。

『無理なく楽しむ在宅介護シリーズ（5） 知っておきたい高齢者の食と栄養』　中村育子 著

B5判・96頁
価格・1200円（税込）
発行所：社福協  ☎03・3595・1555

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