コスト削除と品質重視を両立

　不況を背景に、多くの企業がコスト削減を迫られている。他産業と比べて元気と言われる健食業界も例外でない。品質を落とさずに、低価格で商品を提供する。無駄を省き、企業の体質を強化する。これらは競争を勝ち抜くためのいわば“必須科目”。
　ただし、コスト削減と言っても、「安かろう、悪かろう」では取引先や消費者の信頼を失ってしまう。健食企業に求められているのは、品質を維持・向上しながらのコスト削減だ。そうしたコストダウンを実現できる商材・サービスを集めてみた。