バー・クッキー、グミ、キャンディ、ゼリー、フリーズドライ食品・・・
　食べる美味しさ、楽しさに機能性を加えた食品形態の商品開発が活発だ。
　バーやクッキー、グミ、キャンディ、ゼリー、フリーズドライ食品など、さまざまな食品形態が登場。
　健康志向、簡便性、値ごろ感ある価格が消費者ニーズに合致し、新たな顧客獲得にも結びついている。

　各社では、食品加工の技術応用、幅広い形態の受託加工、機能性素材との組み合わせ提案、小ロット対応、短期納期など、多種多様なサービス・技術を提供。
　健食業界が表示規制により苦戦する中、食品業界からの本格参入も見られる。
　人気上昇中の新たなカテゴリーに注目。