ヒトは1日約2Rの水摂取が必要とされる。今日本では、この水の安全に不安を抱える人が増えつつある。このためミネラルウォーター年間消費量は増えており、1990年の1.4Rに対して現在は約15Rまでに増加した。さらに健康分野での利用が増え、ダイエットや、ホットヨガ、フィットネスジムでは必須のアイテムとなっている。市場は2006年で1,800億円を超える規模となっており、今後さらに拡大するのは必至だ。