新素材の提案活発、市場再燃か
ニンニクは、大手企業をはじめ多くの企業がラインアップの１つに加えている健康食品の定番素材。消費者の認知度が高く、「スタミナ強化」「精力増強」などのイメージが定着しているため、販路を問わずに多種多様な商品が流通している。市場全体としては安定的だが、通販や薬系チャネルで前年の売り上げ実績を大幅に上回る企業も多い。昨年は、ハウス食品によるニンニク飲料の上市、発酵黒ニンニクの活発な提案など、市場活性化につながる動きも目立った。ニンニクは、欧州や日本での医薬品の実績も含め、豊富なエビデンスがある。健康食品市場では最近、データ重視の風潮が強まっているため、科学的根拠のある健康食品として再評価される可能性は高い。