07～08年、人気素材トップ｢コラーゲン｣
“飲料サプリ”がトレンドに

　ヒット素材に恵まれず、ここ2年間は停滞気味の健康食品市場にあって、『黒烏龍茶』『ウコンの力』『植物性乳酸菌ラブレ』――など、相次いでメガヒットを飛ばし、注目が高まっているのがトクホ飲料や健康・美容素材を配合した機能性飲料の分野だ。
　消費者の健康志向の高まりを背景に、｢食べ(飲み)やすく、おいしいサプリメント｣がトレンドとなりつつある今、消費者の嗜好に対応した味や香りの工夫が可能な健康・美容飲料は、クッキーバーや錠菓、飴などと並んで注目の商品カテゴリーとなっている。
　今回本紙では、健康・美容飲料の受託メーカーを対象に、取材およびアンケート調査を実施(回答25社)、健康・美容飲料の最新トレンドを探った。