特集
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【サケ由来機能性素材】新規成分・PDRNが追い風に
サケ由来の機能性素材は、健康食品から化粧品まで幅広く利用されている。「サケは捨てるところがない」と言われ、プロテオグリカン（PG）からコラーゲン、核酸、DHA、イミダゾールジペプチド、プラセンタなど、1匹の個体から様々な機能性原料が取れ…
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【食品受託試験】フェムケア依頼増、整腸・フレイルも
食品受託試験市場が活況を呈している。紅麹問題の余波で、昨年夏ごろまでは試験依頼が鈍化したとの声も…
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【注目のダイエット食品】機能性表示、脂肪・便通改善が人気
トレンドの波が大きいダイエット食品。今年は美容分野で話題商品が多く、やや精彩を欠いた。市場では、…
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【編集部注目素材】国産原料、独自原料・技術を紹介
本特別企画では、毎年本紙が実施している受託アンケート調査の中で「人気受注素材ランキング」（最新の集…
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【抗肥満・抗メタボリックシンドローム】高止まりする肥満人口、対策サプリ関心高く
受理総数が遂に10,000品を超えた機能性表示食品。なかでも血圧や中性脂肪低下、内臓脂肪低下など…
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【疲労対策】働き盛り世代の不調改善ニーズ、複合機能型戦略が加速
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【健康茶】機能性訴求で高付加価値化 無添加・国産素材対応も
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【水素】市場規模、前年比14％増の303億円に！
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【九州】豊富な農水産資源をブランド化
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【スポーツニュートリション】プロテイン需要が市場底上げ
