特集

  1. 【特集】プロテオグリカン　機能性表示に高まる期待感　次世代素材はセカンドステージへ

    　関節系・美容系の豊富なデータと体感性の高さで伸長を続けるサ ケ軟骨由来プロテオグリカンは、2009年に化粧品、翌年に食品向けの原料供給が本格スタート。産学官の強固な連携も功を奏して認知度も向上し、大手企業の参入もあって、当初の想定以上のス…

  2. 【特集】美肌　保湿から”食べる日焼け止め”まで

    裾野広がる美容ニーズに対応する素材続々　ダイエットと並んで健康食品市場を牽引する「美肌」は、イ…

  3. 【トピックス】メタボを左右する腸内フローラ

    　「糖の吸収抑制」や「体脂肪低減」、「コレステロールの低下」など、多様な機能性を有する抗肥満素材が市…

  4. 【特集】抗肥満・抗メタボ　機能性表示食品、半数以上が抗メタボカテゴリー

    生活習慣病対策の重要性高まる　国内ではおよそ2,000万人が該当者（予備軍含む）とされるメタボ…

  5. 【特集】鮫肝油　アフリカ・東南アジアなど、新漁場の確保進む

    伝統マリーン素材・鮫肝油　伝統マリーン素材・鮫肝油。健康食品として30年以上の歴史をもち、高齢…

  6. 【特集】注目のキノコ素材　キノコ健食、市場再興に光

  7. 【特集】夏の冷え対策　「温熱商材」活躍の場が拡大

  8. 【食品形態】受託加工・製造　機能性表示食品も続々

  9. 【特集】機能性糖質・甘味料　健康志向で機能性糖質の需要拡大

  10. 【特集】食品受託試験・新表示届出支援　新制度届出対応の試験依頼急増

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