特集

  1. 【特集】スーパーフルーツ　実力派フルーツに熱視線

    　ポリフェノールやビタミンなどを高含有する機能性フルーツは、素材加工技術の向上やエビデンスの構築により、健康食品分野への進出も加速中。定番となったアサイーはもとより、マキベリーやカムカム、エルダーベリー、アムラなど、これまで国内流通量が比較…

  2. 【特集】注目の機能性植物油　「機能性表示登場」「大手参入」背景に、市場規模250億円超

    アマニ・ココナッツ・エゴマ、新油市場が急拡大　アマニ油、エゴマ・シソ油、ココナッツオイルなど、…

  3. 【特集】関東受託マップ　機能性表示食品に高まる関心

    設備増強、新工場建設など活発　受託メーカーの設備増強が活発だ。本紙が上半期に実施した受託調査（…

  4. 【特集】アミノ酸・ペプチド　老いも若きも運動・栄養素でアミノ酸に注目

    機能性表示に向けた動きも活発化　近年、スポーツ人口が増加し、併せて運動中の栄養補給や運動後の疲…

  5. 【特集】チアシード　”スーパーフード代表格”　次のステージへー

    　”スーパーフード”の代表格として、チアシードが一大ブームだ。成城石井などの高級スーパーに限らず、コ…

  6. 【抗ウイルス素材】予防対策に食品利用が定着

  7. 【特集】女性サポート　女性の悩みに対応したサプリの投入活発に

  8. 【特集】胃腸サポート食品　抗ピロリや脳腸相関で新たな報告も

  9. 【特集】二日酔い・飲酒対策　市場規模450億円に

  10. 【特集】ＥＢＳ　「薬と同じ感覚で活用」する医師も　歯科医師、薬剤師の間でも新たな動き

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