食品衛生コンサルや食品工場の洗浄サービスを手掛けるSOCSマネジメントシステムズは、クレンリネスとサニテーションに基づく『フードセーフティー・スチュワードシップ』という考えの下、食の「安全」と顧客の「安心」を高めることで、食品企業のブランド価値向上に貢献している。
フードセーフティー・スチュワードシップとは、顧客から託されたものを“受託者責任” をもって“自律的”に管理することで「結果」を保証し、顧客の中長期的な利益を守ること。同社では、この“受託者責任”に基づき、顧客との「建設的な対話」を促進し、①厳格な衛生管理、②徹底したコスト管理、③適切な人員配置の3つを柱として必要で十分な食品安全環境の改善と維持・向上をサポートしている。
同社の田中代表は、「食の安全は、サニテーションを支える2つの柱である『テクニカル（技術とハードウエア）』と『マネジメント（組織の文化と運営プロセス）』のシナジーによってのみ達成されます」と述べる。
従来「サニテーション」に関する議論は、洗浄・殺菌や検査といった“ 技術的” な話題や、洗剤・培地といった資材類や検査機器類など、“テクニカル” なテーマが主な課題となってきた。「どのような最先端技術でも、それを使い、活かす「ひと」と「組織」との「協業」「コラボレーション」によってのみ、その「目的」を達成させることが可能になると考えます（田中氏）」。
●「ヒト」「モノ」「カネ」「情報」の側面から衛生を考える「第２回サニテーションセミナー」
今回のセミナーは、NPO法人 近畿HACCP実践研究会主催、SOCSマネジメントシステムズ（株）共催で、「食」の安全を支える「サニテーション」に関して視点を変え、「ヒト」「モノ」「カネ」「情報」の側面からその役割と重要性の再検討を提案する機会として開催する。
【セミナー演題】
■「サニテーションを支える食品安全文化」
橋元 祥吾／(株)FOOD & LIFE COMPANIES 品質保証室品質保証２課課長
■「サニテーションを考えた食品工場の設計と改修（仮）」
小島 克人／NPO HACCP実践研究会 理事主任研究員
■「情報マネジメントツールとしての環境モニタリング」
守山 隆敏／ネオジェンジャパン(株)シニアアドバイザー
■「サニテーションとリスクマネジメント」
田中 晃／SOCSマネジメントシステムズ（株） 代表取締役
【開催日時】
●主 催：NPO近畿HACCP 実践研究会
●共 催：SOCSマネジメントシステムズ㈱
●日 時：2026年5 月22 日（金）13時00分～ 17時30分
●会 場：三和建設(株)本社「人づくりホール」
●参加方法：会場参加及びWeb 視聴参加
●参 加 費：3,000円
お申し込みは下記URLからご登録ください
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