三菱商事ライフサイエンスは、動物由来原料を使用せず、供給安定性の高い原料でエキス調味料の風味を再現した新製品「プランヴェーラ™CK-100」（チキンタイプ）を9月4日に全国で発売する。
プランヴェーラ™は、動物由来原料を使用せず、独自技術によりエキス調味料の風味を再現した新たな調味料ブランド。畜肉・魚介エキスを取り巻く環境は、疫病や資源枯渇、物流・労働力不足等、複数の要因から悪化し、原料コストの高騰や供給の不安定化が深刻な課題となっており、対応策の1つとして、より供給安定性の高い原料を用い、従来のエキス調味料の風味を再現した本ブランド製品を開発した。
添加することで、中～後にかけての風味の持続性や、厚み・油脂感を付与することができ、レトルト殺菌後も、チキン風味を維持することが可能。鍋やラーメン等の各種スープ類や、鶏団子・ナゲット・サラダチキン等の肉惣菜類のほか、レトルト食品、プラントベースフード等さまざまな場面で幅広く使用できる。標準添加量は、メニューにより0.1～1.5％程度となっている。
