特集／こどものためのサプリメンテーション
■これから生まれてくる子のためのサプリメント
近畿大学農学部食品栄養学科、現（株）ファーマフーズ　米谷 俊／近畿大学農学部食品栄養学科　竹森久美子
■こどものビタミンD摂取の現状と展望
大阪樟蔭女子大学健康栄養学部 健康栄養学科 公衆衛生学　津川尚子
■スポーツをするこどもにサプリメントは必要か
仙台大学 体育学部 運動栄養学科（兼・大学院スポーツ科学研究科） 教授　早川公康
■欧米のキッズニュートリションの開発と市場の現状
（株）グローバルニュートリショングループ 代表取締役　武田 猛
■「Protygold（クルミエキス末）」の脳機能（記憶力・学習能力）向上と睡眠改善効果について
（株）アルファリンク　藤原智恵

連載
■機能性食品開発のための知財戦略(36)食品用途発明の最新報告〈2021年3月−4月前半特許公報発行／公開分〉　今号注目の機能性 機能性カロテノイドに関する用途発明
特許業務法人ユニアス国際特許事務所 パートナー弁理士　春名真徳
■機能性表示食品の発売動向を追う(68) 機能性表示食品の届出・受理の現状

編集部記事
■分析・計測技術　栄養成分分析装置の開発動向働き方改革で省力化、迅速化ニーズが加速
■支援技術　食品産業の粉粒体技術―機能複合化、サニタリー性、生産効率化の追求進む─
■市場動向
ミネラルの市場動向〜マルチミネラルの好調で微量ミネラル増加〜
ビタミンの市場動向〜世界各地の需要増で安定供給が焦点に〜
機能性カロテノイドの市場動向〜機能性表示はダブルクレームも視野に〜