バックナンバー

21世紀の食品研究「フード・フォーラムつくば」より

食品研究者に何が求められているか？　生物系特定産業技術研究推進機構 貝沼圭二
食品製造者が求める食品の特質－簡・健・良・絆の高度化を目指して－
　味の素（株） 山野井昭雄
流通から見た食の現在とこれから　（株）カスミ 神林章夫
消費者が食品に期待するもの　全国消費者団体連絡会 日和佐信子
21世紀の「栄養と健康」と食品の研究　女子栄養大学 香川芳子

●国民栄養調査にみる「栄養が足りていても減らない生活習慣病」現象

特殊製法塩・輸入特殊用塩の市場動向

関連記事

  1. 健康と脂質の働き（DHA‐EPA協議会　公開講演会より）
  2. 【11月号】高品質食品開発のための製造加工技術
  3. 【11月号特集】口腔ケア食品の開発
  4. 【6月号】無機元素分析技術の進歩
  5. 【2021年2月号】 特集／高たんぱく食品の開発をめぐって
  6. 高齢者用食品の開発
  7. 【2020年4月号】特集／次世代プロバイオティクス・プレバイオテ…
  8. 【2023年7月号】特集／加工食品への利用に向けた代替素材

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2026

PAGE TOP