未分類

【品質安全】衛生指導の現場での利用進むATPふき取り検査法の最新動向


清浄度検査法として普及しつつあるATPふき取り検査手法は、04年夏改正された食品衛生検査指針（微生物編）に清浄度確認法として紹介され、普及が進んでいる。
ATP検査キットが出始めた当初は微生物検査法のような誤解もあったり、測定した数値の意味がわからず管理手法として使えないといった声が聞かれた時期もあったが、現在はそのような誤解も解け、現場の日常管理手法として、また衛生教育ツールとして普及しつつあり、食品加工施設から外食・中食・給食さらには病院へと拡がっている。
本稿ではATPふき取り検査法の普及状況についてみていく。
＜主な取り扱い企業＞
エア･ブラウン
キッコーマン
セントラル科学貿易
日水製薬
メルク

【分析計測】抗酸化能測定のための簡易迅速法

【品質安全】自主検査に拡がる簡易・迅速微生物検査法の開発動向

関連記事

  1. 健康・天然志向で注目される野菜・果実原料
  2. 【分離・計測】ハイスループット対応進むクロマト分析のハード＆ソフ…
  3. 品質トレーサビリティを支援する生産・情報管理、商品規格書作成シス…
  4. 【７月号】混合・撹拌、乳化・分散装置の開発動向
  5. 【市場動向】機能性甘味料の市場動向
  6. 【連載】ニュートリゲノミクスの新展開
  7. ゲル化・増粘安定剤の最新開発動向（ゼラチン）
  8. 【市場動向】天然調味料市場の最新動向

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2026

PAGE TOP