【毎号連載】
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などからピックアップした記事を和訳でお届けします。10月号では、4本の和訳記事を掲載しています。
大豆ベースの食品と飲料
塩味スナック
リン酸塩がナトリウム削減を助ける
心臓血管問題の手がかり
未分類
海外開発トピックス
- 【2023年12月号】特集／健康課題解決に向けた栄養プロファイリングシステムの開発 2023年12月1日
- 第14回電解水セミナー開催～食品衛生から医療現場、農業分野まで利活用拡がる～ 2023年11月30日
- アメリカのデザート業界のトレンドー消費者が求める健康的なデザートとは？（MINTELグローバルトレンドレポート29） 2023年11月29日
- ツルヤ化成、甘味料の提案向けWebサイト「甘味料開発・選定ナビ」をリリース 2023年11月28日
- タコスだけではない！メキシコ料理の魅力全開―IFFが提案するメキシコ料理アプリケーション 2023年11月24日
- 7-9月期の豆乳類の生産量は、前年同期比96.4%―日本豆乳協会 2023年11月22日
- 林原、「エコレールマーク」の取組企業認定・商品認定を取得 2023年11月21日
- ヒトミルクオリゴ糖6SLが欧州連合にて新規食品として承認 2023年11月20日
- 三菱商事ライフサイエンス、発酵製品の生産能力を増強 2023年11月15日
- トマト種子エキス「リコリフト™」がタイで新規⾷品（Novel Food）として承認 2023年11月9日
