清浄度管理のための洗浄・除菌
今年も、食品の安全性に関わる問題が連日新聞紙上を賑わせている。衛生問題についても、給食施設での0157食中毒などの社会的ニュースとなる場面も少なくない。食品事業者は自社工場の生産設備・資材の導入、積極的な従事者への衛生管理に関する教育を行っているが、多数を占める中小の食品事業者にとっては、不景気の中、販売が思うように伸びず、生産設備や環境管理対策に充分投資できないこともある。現時点で大切な事は、各企業が出来る範囲内で最大限の衛生意識を持つことで、日常の清掃、洗浄の徹底からスタートする必要がある。
バックナンバー
清浄度向上のための機器・資材
- 柚子、花椒を使ったこめ油100%のフレーバーオイル 2024年3月29日
- 黒酢に浸け込んだ生のフルーツのペースト(ブルーベリー)を発売 2024年3月27日
- 腸内フローラのビッグデータを提供するサービスがさらに進化 2024年3月26日
- ユーグレナが発売 海の味の新素材 オーランチオキトリウム 2024年3月25日
- アフターコロナで開催規模復活へ 約3,000社が出展 米国の食品展示会「ナチュラル・プロダクツ・エキスポ ウエスト」 2024年3月22日
- 老化速度はコントロールできる!老化時計を遅らせて健康長寿を目指す
第6回 林原ライフセミナー開催 2024年3月21日 - ヤヱガキ醗酵技研が酪酸菌の発酵技術に関する共同研究開発で韓国NPK社とMOU締結 2024年3月18日
- 酵素処理燕窩(ツバメの巣)の認知機能への効果を検証 2024年3月18日
- ステビア甘味料の残甘味を軽減 2024年3月15日
- イノシトールとフィチン酸の最適な組み合わせが育毛を促進 2024年3月14日