食品素材の記事

クイーンガーネットプラム―テルヴィスが新たなフルーツ原料を紹介

テルヴィスはこのたび、新製品「クイーンガーネットプラム」(果汁)の提案を開始した。果汁100%の製品で、ピューレのような粘度。砂糖、着色料、調味料等は一切加えていない。そのまま飲むこともでき、ミックス飲料やゼリー、デザートの材料としても利用できる。賞味期限が常温で18か月と在庫もしやすい。

クイーンガーネットプラムは、オーストラリアのクイーンズランド州農水産省が日本のスモモと交配して開発した品種。甘味があって美味しく、現地では果物として食されており、スーパーフードとしても知られている。(※生の果実は検疫上日本には持ち込めない)

果実の色は濃い赤で、アントシアニンを多く含んでいる。その量はブルーベリーの3~6倍、他の品種のスモモの3~20倍と言われている。抗酸化能も高く、果汁のORAC値は約4207。

現地の大学などで機能性研究が行われており、血圧の正常化、体重減少、メタボ改善、認知機能改善、関節炎の痛みと炎症の緩和などが調べられている。特に血圧の正常化に関しては臨床試験で効果が確認されている。

インスタントティーに使えるグリーンルイボスのエキス粉末

ATP・迅速検査研究会オンラインセミナー「コロナ禍の衛生管理」配信中

関連記事

  1. 日新製糖のガラクトオリゴ糖「カップオリゴ®」が米国GRAS認証取…
  2. ナノ型乳酸菌nEF®のノロウイルス感染防御作用を確認
  3. 環境負荷の少ないたん白素材、酵母プロテインを試販
  4. 急騰するビタミンB群相場
     ―中国の環境規制問題が原料メ…
  5. オリザ油化、ドライマウスの症状や口臭を改善する「花椒オイル」の提…
  6. 体脂肪減少に役立つアマチャヅル抽出物発売
  7. Brunette girl with healthy curly hair and natural make up . Beautiful model woman with wavy hairstyle .Care and beauty NMNの経口摂取による毛髪への効果を臨床試験で確認―学術雑誌に掲…
  8. オリザ油化、紫茶エキスとマキベリーエキスに、AGEs産生抑制とA…

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2026

PAGE TOP