バックナンバー

8月号特集 スポーツ栄養に関する最近の話題

スポーツにおける疲労と骨格筋の糖代謝
  (独)国立健康・栄養研究所 田畑 泉
スポーツ貧血発現における食事の役割
  東京農業大学応用生物科学部教授 川野 因
持久運動における新しい炭水化物研究の実際的な利用
  ネスレ ニュートリッションUSA  エリック ザルタス


<主な内容>
●「スポーツにおける疲労と骨格筋の糖代謝」
 ローパワーの運動と疲労
 ミドルパワーの運動と疲労
 ハイパワーの運動と疲労
 糖代謝改善による疲労防止のメカニズム
 まとめ
●「スポーツ貧血発現における食事の役割」
 スポーツ選手の貧血の研究
 スポーツ貧血と赤血球代謝
 大学女子選手のスポーツ貧血発現実態
 運動と赤血球合成能力
 大学女子選手の食生活の調査と食事提供
●「持久運動における新しい炭水化物研究の実際的な利用」
 1.炭水化物の摂取と消費速度の関係
 2.グルコースとフラクトース摂取の有用性
 3.丸とデキストリンの利用

関連記事

  1. 【4月号特集】メディカルフーズの開発と今後
  2. これからの食品開発を考えるXIV
  3. 【2017年8月号・特集】食品のロングライフ化技術と製品開発の動…
  4. 【7月号特集】咀嚼機能と食品開発
  5. 【2015年2月号・特集】DHA・EPAの新機能を求めて
  6. 【2013年3月号・特集】食品機能の評価法と製品開発
  7. 【3月号特集】サプリメントの製剤化技術
  8. 【2019年6月号・特集】食品の非破壊迅速検査技術の開発と利用

おすすめリンク先

10月2日(水)~4日(金)開催
東京ビッグサイト西1・2ホール&アトリウム

PAGE TOP