投稿者の記事一覧

  1. 食品開発展2020開催

    11月16日（月）、東京ビッグサイト西ホールにて、食品開発展2020が開催となりました。（～18日（水））ここでは、一部ではございますが、出展企業の素材などを紹介したいと思います。●コーミ　「トマトピール＆シード」　ソースで有名なコーミ…

  2. 免疫賦活で期待高まる寿穀麹®

    バイオジェニックは、3種の麹菌を用いて9種の穀物を独自発酵させた穀物発酵食品「寿穀麹®」に、腸管の自…

  3. デジタル・トランスフォーメーション（DX）の取り組みと活用事例のご紹介-シーメンス オンラインセミナー

    デジタル・トランスフォーメーション（DX）の取り組みと活用事例のご紹介 ＜シーメンス オンライン…

  4. 植物由来の新規オメガ3素材「アヒフラワー® オイル」

    セティでは、植物由来の新規オメガ3素材「アヒフラワー® オイル」の紹介を開始した。アヒフラワー®…

  5. 食品と開発　ニュース

    イングレディオンのレジスタントスターチ2品、ゼロキロカロリーと認定

    イングレディオンが展開するレジスタントスターチ製品のうち、タピオカ由来の「ノベロース3490」と馬鈴…

  6. 風味にこだわった卵白素材を新発売

  7. オリザ油化、シワ改善機能をもつ「フィトレチノール™」を上市

  8. 木村郁夫先生による腸内細菌と多価不飽和脂肪酸に関する講演
    （一財）日本水産油脂協会、第35回水産油脂技術懇話会　開催

  9. 【2020年11月号】特集／これからの食品開発を考える

  10. 機能性素材の研究・開発を迅速にサポート

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