食品素材の記事
-
マカ抽出物がアルツハイマー病における神経ネットワークを修復する可能性を示唆
常磐植物化学研究所は、3月16～18日に開催された「第99回日本薬理学会年会」にて、同社のマカ抽出物を使った試験で、アルツハイマー病における神経ネットワーク修復を促進する可能性が示唆されたことを発表した。 （共同研究を行っている…
-
マイコプロテインが農水省の定める「新規市場開拓米」の対象用途に
アグロルーデンスでは、米由来の発酵たんぱくであるマイコプロテインと、糖液の量産に向け、自社工場の開…
-
発酵調味料をパン・菓子市場に加え、米飯、麺市場へ展開
オリエンタル酵母工業では先ごろ「酵母による発酵技術を生かした新製品」の発表会を開催した。同社は１９…
-
ハイブリッドにより卵の美味しさと物性を再現する「さながらエッグ」
SprouTx（スプラウテックス）は、独自の発芽技術を応用した新領域のプラントベースフードを製造し…
-
旧協和発酵バイオ承継製品、国内流通へ ～サンクトがPluminoと販売代理店契約締結
（株）サンクト（東京都江東区）は2026年2月1日付で、PluminoBiotechn…
-
イングレディオン・ジャパン、ワキシーキャッサバ由来でん粉製品の本格導入を開始
-
ナガセヴィータ、EcoVadis社のサステナビリティ評価において３年連続で最高位「プラチナ」評価を獲得
-
独自株のアガリクス、男性更年期障害 (ED・性欲低下など)の改善で特許取得
-
高知県産ワインの搾汁残渣を有効活用した食物繊維含有パウダー
-
高活性を規格したナットウキナーゼ
