2025年 5月

1. 

   美味しさの見える化で何ができるか？【食品と開発　4月号特集2】🔒

   執筆者㈱インテリジェントセンサーテクノロジー 代表取締役社長　池崎 秀和はじめに「世界初の味覚センサ技術による食品業界のイノベーション」で、2023年2月に九州大学高等研究院の都甲潔特別主幹教授と筆…

   • 2025/5/22
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   プラントベース認証スタート “第三の選択肢”で日常食を狙う　一般社団法人Plant Based Lifestyle lab

   植物由来食品を日常の選択肢として浸透させる――。（一社）Plant Based Lifestyle…

   • 2025/5/21
   • 食品素材の記事
3. 

   風味言語化AIが拓く 新時代のおいしさ設計アプローチ【食品と開発　4月号特集1】🔒

   執筆者合同会社DigSense/静岡県立大学食品栄養科学部　伊藤圭祐…

   • 2025/5/20
   • 『食品と開発』誌面から
4. 

   「生産性および自動化を飛躍的に向上した錠剤コーティング装置の開発」により「第25 回製剤機械技術学会仲井賞」を受賞

   フロイント産業は、このほど「生産性および自動化を飛躍的に向上した錠剤コーティング装置の開発」により…

   • 2025/5/19
   • 技術・機器の記事
5. 

   食物アレルゲンコントロールⓇプログラム確立のための検査方法の考え方【食品と開発　5月号特集4】🔒

   執筆者シーアンドエス㈱　津田 訓範はじめに消費者庁は令和5…

   • 2025/5/17
   • 『食品と開発』誌面から
6. 

   豆乳生産量が好調に拡大―2025年1-3月期は前年同期比104.9%

   • 2025/5/16
   • 関連トピックス
7. 

   事故を未然に防ぐアレルゲン管理―的確な管理のための検査キット活用【食品と開発　5月号特集3】🔒

   • 2025/5/16
   • 『食品と開発』誌面から
8. 

   米国FDA、ガルディエリアブルーなど天然系着色料3品を承認

   • 2025/5/15
   • 海外ニュース, 食品素材の記事
9. 

   食品加工・製造現場を支える “低発塵×快適性” 手袋シリーズをポジティブリスト対応品としてリニューアル

   • 2025/5/14
   • 技術・機器の記事
10. 

    アレルギー物質を含む食品の検査法【食品と開発　5月号特集2】🔒

    • 2025/5/13
    • 『食品と開発』誌面から