CD包接、マイクロカプセル、超微粉砕、単細胞化技術・・・今後ヒット商材に決め手にも
健康食品の素材にCD（サイクロデキストリン）包接やミクロン単位のマイクロカプセル化、超微粉砕など特殊な加工技術への需要が高まっている。これらの技術に共通するのは、「物性の安定化」、「吸収性向上」を目指すといった「素材に付加価値を与える」ことだ。最近では植物細胞を単細胞化したり、常温で酵素分解する特許技術なども注目され始めた。健康志向の高まりや国民医療費高騰など社会的問題を背景に、さらに拡大を続ける健康食品市場。素材ごとに多数の商品が流通している中で、「いかに他社製品との差別化を図るか」というニーズが、こういった特殊加工技術の需要を高めている。CD包接、マイクロカプセル、超微粉砕技術、単細胞化技術などの特殊技術を紹介する。