千葉県は大消費地・東京に隣接しながらも、豊かな農林水産資源に恵まれている。サツマイモ・ネギ・トマト・アサリ・イワシ…。機能性食品の素材となり得る食材も豊富だ。近年では県内産業の活性化を目的に、健康産業のてこ入れに熱い視線が注がれている。健康関連企業の育成を視野に入れた県や国の支援も活発化してきた。豊富な農林水産資源、充実した研究機関、首都圏の一角、国際空港をもつ―― 。地の利を生かした健康産業の取り組みに期待が寄せられている。