タイ国商務省管轄の農産品イノベーション研究所(APi)が、「Thai Rice Journey-タイ米の魅力を知る旅」を発行。
本冊子では、ホンマリ米（ジャスミンライス）、ライスベリーなど美味しく栄養価の高いタイ米や、まもなく発売となるさまざまなタイ米関連製品が紹介される。
■世界を魅了するタイ米
タイは長きにわたり、安定した高品質米の生産を維持し、世界屈指の米輸出国として名声を確立している。タイ国商務省によると、2018年におけるタイの米輸出額は6,225億円となり、輸出高となった。国際市場の競争が激化する中、タイは現在も世界の米輸出高を誇る。
タイ米がさまざまな国で人気を誇る理由として、その優れた品質と特長が挙げられる。豊かな風味と香りが世界中の食卓で愛される人気のホンマリ米（ジャスミンライス）、そして鮮やかな色と健康効果がうれしいライスベリーはその代表だ。
日本でも多くのタイ料理店や家庭用でホンマリ米（ジャスミンライス）が食べられており、味噌、醤油、せんべい、泡盛などさまざまな加工品にタイ米が使われている。
最近では、官民一体の研究開発や起業家の取組により、多種多様な米関連製品が登場。イノベーションを通じた、タイにおける米産業の変革が期待されている。
本記事は「健康産業新聞 1667号」に掲載。「健康産業新聞」（月2回発行/1号あたりの平均紙面数は約50頁）定期購読のお申し込みはこちら
＜関連記事＞
・特集【青汁】堅調推移も、拭えぬ先行き不透明感
・特集【北陸】特産品活用のご当地商材続々
・特集【ハラルビジネス】注目される日本のハラル市場
・特集【男性サポート商材】活力系マカ人気、排尿サポートも注目度上昇
2012年版を全面改定し、「機能性表示食品への対応」を追加。各社の概要、特色、業況、連絡先がこの一冊に。健康食品・化粧品の製造、各種試験・分析依頼、原料調達などに、ぜひ本書をご活用ください。⇒詳細はこちら！
