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農産品イノベーション研究所(APi)、 「ThaiRiceJourney-タイ米の魅力を知る旅」を発行

タイ国商務省管轄の農産品イノベーション研究所(APi)が、「ThaiRiceJourney-タイ米の魅力を知る旅」を発行。
本冊子では、ホンマリ米(ジャスミンライス)、ライスベリーなど美味しく栄養価の高いタイ米や、まもなく発売となるさまざまなタイ米関連製品が紹介される。

■世界を魅了するタイ米

タイは長きにわたり、安定した高品質米の生産を維持し、世界屈指の米輸出国として名声を確立している。タイ国商務省によると、2018年におけるタイの米輸出額は6,225億円となり、輸出高となった。国際市場の競争が激化する中、タイは現在も世界の米輸出高を誇る。

タイ米がさまざまな国で人気を誇る理由として、その優れた品質と特長が挙げられる。豊かな風味と香りが世界中の食卓で愛される人気のホンマリ米(ジャスミンライス)、そして鮮やかな色と健康効果がうれしいライスベリーはその代表だ。

日本でも多くのタイ料理店や家庭用でホンマリ米(ジャスミンライス)が食べられており、味噌、醤油、せんべい、泡盛などさまざまな加工品にタイ米が使われている。

さらに最近では、官民一体の研究開発や起業家の取組により、多種多様な米関連製品が登場。イノベーションを通じた、タイの米産業の変革が期待されている。

 

本冊子リンク:「ThaiRiceJourney-タイ米の魅力を知る旅」

 

 

本記事は「健康産業新聞 1667号」に掲載。「健康産業新聞」(月2回発行/1号あたりの平均紙面数は約50頁)定期購読のお申し込みはこちら

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