特集
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特集【オリーブ】 待望の機能性表示、「LDL酸化抑制」
日清オイリオグループが2,000人を対象に実施した「健康と食に関する意識調査2017」によると、健康に良いと思って意識的に利用している食品の中で、「ヨーグルト」(1位)、「納豆」(2位)などに続いて「オリーブオイル」は5位にランクンインし…
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特集【中国地方(山陽・山陰)】 健康寿命延伸テーマに新施策も推進
中国地方は、関西、四国、九州への交通の便がよい地理的条件や、豊かな気候風土、文化などの地域資源が特…
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特集【ミネラル】 Ca再評価、サプリ・強化食品で伸び
「平成29年国民健康・栄養調査」によると、ミネラル関連ではカルシウムとマグネシウムの充足率の低…
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特集【青汁】 11年連続成長ならず、2％減の1,060億円
健康産業新聞が今回、青汁製品の販売企業、受託企業、原料サプライヤーを対象に実施した取材およびアンケ…
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特集【殺菌技術】 高まる殺菌ニーズ、一般食品での需要も拡大
健康食品に限らず、食品原料の殺菌方法は、原料を加熱することで微生物を死滅させる加熱殺菌と、UV(紫…
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特集【β‐グルカン】 “免疫” “整腸”、世界が認めた実力派素材
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特集【注目の関節対応素材】｢ロコモ｣｢アスリート｣テーマに新素材続々
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特集【乳酸菌】大手の相次ぐ参入で市場拡大の勢い止まらず
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【特集】スーパーフード最前線―市場規模400億円に拡大
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【特集】健食受託加工・製造―約8割が増収達成、アジア向けなど輸出好調で回復の声も
