特集

  1. 特集【四国企業ガイド】多彩な素材のエビデンス構築進む

    海と山に囲まれ、豊かな自然環境の四国地方では、天然資源が豊富なことから、食品分野において6次産業化が進んでいる。機能性表示制度の活用や、大学や研究機関とのエビデンスの構築を通して、高付加価値の機能性食品を製造するメーカーの動きが活発化。…

  2. 特集【アクティブシニアサポート】抗ロコモ＆サルコペニア商品開発進む

    わが国では、総人口に対する65歳以上の人口は3,588万人、高齢化率は過去最高の28.4%に到達…

  3. 特集【新潟】独自の健康ビジネスで脚光

    「健康立県」を掲げる新潟県では、早くより産官学がスクラムを組み、新潟の強みを生かした健康ビジネスの振…

  4. 特集【兵庫】 “も の づ く り ” 県 の ノ ウ ハ ウ 、健 康 分 野 に 応 用 -食の安心・安全、品質体制にも注力-

    全国有数の“ものづくり”県として知られる兵庫県。清酒、醤油、にかわなど地場産業で培った技術を健康…

  5. 特集【納豆由来・機能性素材】 国 内 外 で 注 目 集 ま る ナ ッ ト ウ キ ナ ー ゼ

    充実したエビデンスデータ、体感性の高さから国内外で注目集める納豆由来・機能性素材（ナットウキナー…

  6. 特集【冷え対策】 温活 サポート “温活”が健康的なライフスタイルとして定着、2,000億円市場、さらなる拡大も

  7. 特集【奈良県】地場産業活かした『漢方のメッカ推進プロジェクト

  8. 特集【注目の人参素材】サプリや一般食品など多用途で提案進む

  9. 特集【ショウガ】冷え対策、歩行能力維持で市場定着、「血糖」「目」「肌」で新知見も

  10. 特集【サラシア属植物】機能性表示で市場形成本格化

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