セティでは、15種類のベリー果汁を原料とした発酵ミックスベリーパウダー「INSTABERRIES®」（インスタベリーズ）を新たに紹介し始めた。
ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー、クランベリーなど15種類のベリー果汁を独自の発酵技術を用いて製造した粉末品で、①アルコール発酵⇒②乳酸発酵⇒③酢酸発酵という3段階の発酵過程を経て製造されている。この特徴的な発酵により、機能性成分が効率的に抽出され、乳酸菌・酢酸菌により短鎖脂肪酸などの有益な代謝産物が生成される。発酵工程によりフラボノイド含量が高まっていること、抗酸化作用が高まっていることはin vitro試験で確認されている。
皮膚線維芽細胞を使った試験において、抗酸化作用の向上やグルタチオン（GSH）の増加が確認されており、複数の抗酸化システムの活性化により酸化ストレスを効果的に軽減していることが調べられている。さらに、コラーゲン生成の促進、抗糖化作用なども確認されており、美容素材としての可能性が示唆されている。
ベリー類はポリフェノールやフラボノイドを豊富に含み、高い抗酸化力を有することが知られているが、単一種よりも複数種を組み合わせることで、より広範な健康効果が期待できると考えられている。
風味が良く水に溶けやすいことから、サプリメントはもちろん、飲料、粉末飲料にも利用できる。
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