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【1月号・特集】簡易・迅速微生物検査法の開発と活用

■簡易迅速微生物検査法導入のメリットと課題
（公社）日本食品衛生協会 食品衛生研究所微生物試験部　小髙秀正

■微生物の迅速検査法の開発と食品製造現場導入時の問題
（独）農研機構 食品総合研究所　川崎晋

■食品メーカーにおける簡易迅速検査法の活用例
マルハニチロ（株）中央研究所　田島洋介

■微生物汚染源の迅速推定システムの開発と活用
アース環境サービス（株）執行役員総合分析センター長 理学博士　猪野毅

■簡易・迅速微生物検査法の開発動向
編集部

【2015年2月号・特集】DHA・EPAの新機能を求めて

【2015年3月号・特集】世界遺産「和食」を科学する

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