執筆者
農林水産省大臣官房新事業・食品産業部食品製造課原材料調達・品質改善室 小笠原 賢治
はじめに
食品製造業のスマート化には、生産性向上や経営管理・製造部門全体を考慮した経営合理化が必要である。食品製造業における生産性向上の取組状況や今後の意向、取組における課題と問題点について調査を実施した。本稿では、業種別の取組状況や成功に導くためのポイントを参考として紹介する。
1．調査の実施方法と聴取項目
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